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步驟1

食材：鯽魚1條、姜5克、八角1個(gè)、香葉2片、花椒1克、香菜1根。調(diào)味料：食用油5克、鹽2克。

步驟2

鯽魚背面切斜刀，姜切片，香菜切小段。

步驟3

炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入八角、香葉、花椒爆香后，撈出。

步驟4

放入鯽魚煎至兩面金黃。

步驟5

倒入開水沒過鯽魚，放入姜片，大火煮10分鐘轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

步驟6

放入鹽調(diào)味。

步驟7

出鍋撒上香菜即可。