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1、龍利魚俗稱板魚、鰨目，是一種暖溫性近海大型底層魚類。龍利魚味道鮮美，出肉率高，口感爽滑，無腥味和異味。再加上其刺少，自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者青睞。

2、龍頭魚是中國(guó)沿海常見食用魚類，它沒有魚鱗，幾乎沒有刺，只有一條主骨，并且主骨十分柔軟。色暗，淡灰色或褐色，具黑色細(xì)點(diǎn)。口大、前位，尾鰭叉形，胸鰭及腹鰭大。其魚體光滑無鱗，肉似果凍，含水分高，味道雖然算不上特別鮮甜美味，但其口感相當(dāng)獨(dú)特，而且價(jià)格便宜，算得上物美價(jià)廉的海鮮。

3、鱖魚，肉質(zhì)極為鮮嫩的，且無骨，是日常生活中常食用的無刺魚

4、鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。

5、銀魚是常見的淡水魚種，體細(xì)長(zhǎng)，似鮭，無鱗或具細(xì)鱗。銀魚味道鮮美，性味平和，而且沒有刺，是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪的食用魚種，非常適合小孩子食用。

6、黃花魚又名黃魚，是石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統(tǒng)稱，常見的有大黃魚和小黃魚兩種。作為名貴的經(jīng)濟(jì)魚類，黃花魚長(zhǎng)期來深受消費(fèi)者青睞。黃花魚肉質(zhì)鮮、嫩、味美且刺少，無論是醬燜、紅燒還是糖醋，味道都很不錯(cuò)。

7、比目魚又名鰈魚，屬于海鮮，一般沿海地區(qū)比較常見。比目魚只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經(jīng)濟(jì)魚類。比目魚肉質(zhì)鮮嫩，魚刺也較少，清蒸、紅燒都很合適，一般還會(huì)被制作成罐頭。

8、鯧魚為常見的食用經(jīng)濟(jì)魚類，產(chǎn)量較大，我國(guó)沿海均產(chǎn)。鯧魚肉厚、刺少、味佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是天然的營(yíng)養(yǎng)佳品。由于刺少，最適合老年人食用，而且除食用之外，還可制成罐頭食品。魚鱗也可制裝飾品的發(fā)光面。