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步驟1

準備食材：茄子300克、青椒2個、紅辣椒3個、醋2勺、芡粉1勺、醬油2勺、白糖3勺、姜蒜適量

步驟2

青辣椒、紅辣椒和小米椒切丁

步驟3

姜切小塊。

步驟4

蒜切末。

步驟5

茄子削去皮并切成條。

步驟6

碗中放入醬油、糖、芡粉和食鹽。

步驟7

倒入少量清水再攪拌。

步驟8

茄子放入預熱好的蒸鍋內(nèi)。

步驟9

10分鐘后取出。

步驟10

炒鍋預熱并倒入油。

步驟11

放入姜蒜和切好的辣椒丁。

步驟12

炒香后倒入茄子和調(diào)料汁。

步驟13

翻炒入味即可關(guān)火盛入盤子中。