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步驟1

食材：土豆400克，干豆腐200克，蒜5瓣，姜2克，大蔥20克，小蔥1根，香菜1根。調(diào)味料：食用油8克，大醬4克，鹽1克，老抽1克，雞精2克。

步驟2

土豆去皮，切小塊。

步驟3

干豆腐切塊。

步驟4

蒜對半切開。

步驟5

姜切末。

步驟6

大蔥切末。

步驟7

小蔥切蔥花。

步驟8

香菜切段。

步驟9

炒鍋中油溫5成熱時，下姜末、蒜、大醬，炒香，放入土豆，翻炒均勻，倒入清水沒過食材，調(diào)入鹽、老抽，大火煮10分鐘。

步驟10

加入干豆腐、大蔥、雞精，翻炒均勻，繼續(xù)煮2分鐘。

步驟11

盛出，撒蔥花、香菜即可。