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步驟1

準(zhǔn)備食材：肥肉100克、大紅椒2個、蒜3瓣、豆瓣醬1茶匙、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、小米椒5克、姜1塊、小蔥1根。

步驟2

肥肉洗凈切片。

步驟3

大紅椒切條。

步驟4

蒜切片。

步驟5

姜切片。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

小米椒切圈。

步驟8

鍋內(nèi)倒少許油，加入肥肉炸成焦黃成油渣，倒出控油。

步驟9

起鍋倒油，油熱加入蒜、姜爆香。

步驟10

然后加入大紅椒、小米椒、生抽、油渣翻炒3分鐘。

步驟11

接著加入豆瓣醬、料酒繼續(xù)翻炒。

步驟12

接下來加入鹽調(diào)味。

步驟13

最后裝盤即可。