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步驟1

準(zhǔn)備食材：大腸300克，酸菜200克，紅椒2個(gè)，冰糖4顆，姜1塊，叉燒醬1湯匙，雞精1茶匙，鹽1茶匙，豆瓣醬1湯匙。

步驟2

姜切絲，紅椒切段，酸菜切小段。

步驟3

鍋中倒入清水，放入大腸，冰糖，姜絲，小伙加蓋煮40分鐘。

步驟4

酸菜用清水浸泡半個(gè)小時(shí)。

步驟5

將叉燒醬、鹽、豆瓣醬、雞精、清水倒入碗中，攪拌均勻。

步驟6

大腸切段，放入盤中，加入酸菜、調(diào)料汁、紅椒，抓拌均勻。

步驟7

蒸鍋預(yù)熱，將拌好的肥腸放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘，即可取出。