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1、雙孢菇和口蘑的區(qū)別口蘑最早產(chǎn)自蒙古一帶，屬于一類蘑菇，因味道鮮美，經(jīng)張家口販運(yùn)至內(nèi)地，所以稱作口蘑。而現(xiàn)在說(shuō)的雙孢菇只是口蘑的一種，不知從何時(shí)起，雙孢菇經(jīng)歐洲人改良，并實(shí)現(xiàn)機(jī)械化種植，成為歐洲大陸普遍種植的菌種，占據(jù)菌類產(chǎn)量的一半以上。

2、近些年不少現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司引進(jìn)國(guó)外菌種，在國(guó)內(nèi)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化種植，目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)3萬(wàn)噸的規(guī)模。對(duì)外銷售中，常常被稱作口蘑。不過(guò)這么叫也沒(méi)什么錯(cuò)誤。

3、也就是說(shuō)，口蘑或者洋菇是一般的稱謂，雙孢菇則是專業(yè)的食用菌分類時(shí)的名稱。就象我們稱所有的食用菌叫蘑菇一樣，如此而已。比如更專業(yè)的分類還有很多，叫口蘑的食用菌就有幾種，牛肝菌也叫口蘑,俞黃蘑也叫口蘑。洋菇一般是對(duì)于引進(jìn)國(guó)外的新菌種的別稱。所以說(shuō)雙孢菇是口蘑屬的一個(gè)品種。有的地方老百姓習(xí)慣稱之口蘑。