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步驟1

食材：山藥150克，土豆200克，雞肉400克，姜2克，蒜2瓣，大蔥10克。 調(diào)味料：食用油8克，鹽2克，醬油3克，老抽2克，胡椒粉2克，干辣椒3個(gè)，八角1個(gè)。

步驟2

山藥去皮，切滾刀塊。

步驟3

土豆去皮，切滾刀塊。

步驟4

姜切片。

步驟5

蒜對(duì)半切開(kāi)。

步驟6

大蔥切片。

步驟7

干辣椒切斷。

步驟8

熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，下蔥、姜、蒜、干辣椒、八角，炒香。

步驟9

倒入雞肉，炒勻。

步驟10

調(diào)入老抽、醬油，炒至上色，加600毫升清水，燜煮30分鐘。

步驟11

下土豆、鹽，炒勻，再燜煮6分鐘。

步驟12

加入山藥、胡椒粉，繼續(xù)燜煮8分鐘。

步驟13

盛出。