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步驟1

準(zhǔn)備食材：鴨架200克、粉絲20克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、枸杞5克、雞精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小蔥1根。

步驟2

鴨架洗凈。

步驟3

姜切片。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

枸杞浸泡10分鐘。

步驟6

粉絲泡軟。

步驟7

首先鍋內(nèi)倒水燒熱，放入鴨架、料酒焯水2分鐘，撈出備用。

步驟8

首先起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜片爆香，再倒入鴨架，翻炒均勻。

步驟9

然后將炒好的食材倒入砂鍋，再倒入適量開水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

步驟10

接著放入粉絲、枸杞繼續(xù)小火10分鐘。

步驟11

接下來加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻調(diào)味。

步驟12

最后盛入碗中，撒上蔥花即可。