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步驟1

準(zhǔn)備食材：牛肉200克、冬筍150克、青椒50克、姜1塊、大蒜2瓣、淀粉1勺、水適量、胡椒粉1克、料酒1勺、生抽5克、雞精1勺、鹽1勺。

步驟2

牛肉切片，放入料酒1勺、淀粉1勺、胡椒粉1克、生抽1勺、拌勻，腌制10分鐘。

步驟3

冬筍洗凈切片。

步驟4

青椒切塊。

步驟5

姜切末。

步驟6

蒜切末。

步驟7

鍋中放入適量水燒開，放入冬筍焯水1分鐘，撈出備用。

步驟8

鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入牛肉煸炒至變色。

步驟9

放入姜末、蒜末翻炒均勻 ，放入冬筍、青椒快速翻炒30秒。

步驟10

調(diào)入鹽1勺、雞精1勺、生抽5克拌勻，放入水淀粉1勺勾芡，即可出鍋。