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2023-01-31
蒸鮑魚(yú)怎么殺（蒸鮑魚(yú)怎么處理）
更新時(shí)間：2022-05-25 08:39:30作者：未知
1、新鮮鮑魚(yú)的內(nèi)臟在殼里，殺鮑魚(yú)可以先用刷子 刷掉鮑魚(yú)殼上的泥沙，刷洗干凈以后，用小刀沿殼上的縫起出鮑魚(yú)肉，切去牙齒和內(nèi)臟，牙齒不用講了，最硬的就是了。內(nèi) 臟就是黑色的那個(gè)，很軟，用刀去掉。刮洗掉周?chē)挠财ぃ儆盟⒆铀⑾匆淮?，用粗鹽反復(fù)搽洗鮑魚(yú)的粘液，沖洗干凈就可以了。
2、鮑魚(yú)感受到水溫升高，它的反應(yīng)是逃跑而不是緊縮，所以肉足是舒展的，這和活烤鮑魚(yú)是一個(gè)道理，而且燙過(guò)水的鮑魚(yú)，黑膜很容易脫落，用牙刷就可以刷掉，這樣殺出來(lái)的鮑魚(yú)雖然很柔軟，但也不要蒸太久，一般蒸5-8分鐘左右即可，擔(dān)心不熟可在有肉柱那面切花。
本文標(biāo)簽： 鮑魚(yú)