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步驟1

主料：肉末100克，香菇150克，泡椒4個(gè)，生姜1塊，小蔥1個(gè)，藿香葉20克。輔料：鹽1茶匙，醋1湯匙，水淀粉1湯匙，白糖1茶匙，生粉1湯匙。

步驟2

香菇內(nèi)面斜切十字。

步驟3

撒上生粉抹勻，把肉末放在香菇上。

步驟4

泡椒剁碎。

步驟5

姜切末。

步驟6

蒜切末。

步驟7

藿香切碎。

步驟8

小蔥切蔥花。

步驟9

熱鍋下油，放入香菇，炸至兩面金黃，撈出瀝油。

步驟10

另起一鍋熱油，倒入泡椒、姜蒜末炒香，注入適量清水燒開(kāi)，調(diào)入鹽、白糖、香醋拌勻，加入水淀粉勾芡，撒入蔥花、藿香碎拌勻。

步驟11

將醬汁澆在炸好的香菇上即可。