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步驟1

準備食材：草魚200克、番茄醬50克、花椒5克、雞蛋1個、淀粉10克、面粉200克、小蔥1根、鹽1茶匙、料酒1茶匙、油適量、番茄醬1茶匙。

步驟2

草魚洗凈切塊。

步驟3

雞蛋打散。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

姜切末。

步驟6

首先在容器中加入魚塊、鹽、料酒、拌勻腌制10分鐘。

步驟7

然后碗中加淀粉、面粉、蛋液、少許水攪拌均勻調入面糊，再將魚裹上面糊備用。

步驟8

接著起鍋燒油，油溫7成熱，放入魚塊炸至定型，撈出擺盤。

步驟9

接下來另起鍋燒油，加入番茄醬、蒜末、花椒、少許水翻炒均勻。

步驟10

最后澆上料汁，撒上蔥花即可。