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步驟1

準(zhǔn)備食材：雞腳200克、蒜3瓣、白糖1茶匙、鹽1茶匙、小米椒10克、姜1塊、料酒1茶匙、醋1茶匙、海天黃豆醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、辣椒油1茶匙、胡椒粉1茶匙、檸檬半個(gè)

步驟2

雞腳洗凈剁去指甲。

步驟3

剁成兩半。

步驟4

蒜切碎。

步驟5

姜切片。

步驟6

小米椒切圈。

步驟7

檸檬切片。

步驟8

首先起鍋倒水，雞爪冷水下鍋，放入姜片、料酒把雞爪煮熟撈出洗凈倒入冰水里。

步驟9

然后碗中放入鹽、蒜、白糖、小米椒、醋、海天黃豆醬、生抽、老抽、辣椒油、胡椒粉攪拌均勻。

步驟10

接著將雞爪倒入碗中拌勻 ，放入檸檬片封上保鮮膜，放入冰箱冷藏。

步驟11

最后裝盤(pán)即可。