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步驟1

食材：雞半只、竹筍200克、姜3克、大蔥10克、小蔥1根。 調(diào)味料：食用油10克、鹽1克、生抽4克、老抽2克、料酒3克。

步驟2

雞肉切塊。

步驟3

竹筍切滾刀塊。

步驟4

姜切片。

步驟5

大蔥切段。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

炒鍋中油溫5成熱時，下入雞塊炒干水分，加入姜片、蔥段、料酒炒勻，放入竹筍翻炒片刻，加入鹽、生抽、老抽，炒勻。

步驟8

加入適量清水，燜煮20分鐘，大火收汁，盛出撒上蔥花即可。