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步驟1

準(zhǔn)備食材：羊排200g，土豆200克，姜1塊，蒜2瓣，花椒8克，生抽1湯匙，豆瓣醬1湯匙，料酒1湯匙，生粉1湯匙，油適量，蔥1段。

步驟2

蒜切片。

步驟3

姜切片。

步驟4

蔥切蔥花。

步驟5

土豆去皮，切塊備用。

步驟6

羊排剁成段，加入料酒，生粉，生抽，混合攪拌，腌制10分鐘。

步驟7

熱鍋倒油，下入花椒炒香，炒出香味后盛出花椒，再放入姜蒜片爆香，倒入豆瓣醬爆香出紅油。

步驟8

放入腌制好的羊肉，大火翻炒，加水沒(méi)過(guò)羊排，加蓋轉(zhuǎn)小火燜25分鐘。

步驟9

放入土豆塊，繼續(xù)燜5分鐘，湯汁燒至濃稠，再加入1勺生抽，翻炒幾下，出鍋。

步驟10

最后撒上蔥花就完成了。