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步驟1

準(zhǔn)備食材：鮑魚(yú)200克、蒜3瓣、蠔油1湯匙、胡椒粉1茶匙、蒸魚(yú)豉油1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、油適量、小蔥1根。

步驟2

鮑魚(yú)去殼洗凈劃花刀。

步驟3

鮑殼洗凈備用。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

蒜切末。

步驟6

將處理好的鮑魚(yú)肉放入鮑魚(yú)殼里，擺上蒸鍋，大火蒸熟。

步驟7

起鍋倒油，油熱加入蒜末爆香。

步驟8

接著鍋內(nèi)放入蠔油、胡椒粉、蒸魚(yú)豉油、料酒、白糖加少量清水煮至湯汁濃稠后倒出備用。

步驟9

接下來(lái)將湯汁淋在鮑魚(yú)上，再放入蒸鍋蒸5分鐘。

步驟10

最后撒上蔥花即可。