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1、黃瓜、西葫蘆和胡蘿卜均切絲，怱姜切末備用，肉切成碎末。

2、同樣鍋里再加入少許油，炒熟這個(gè)切好的胡蘿卜絲，撈起待用。

3、分別鍋里單個(gè)炒熟這個(gè)豆芽、西葫蘆絲和黃瓜絲。

4、鍋燒熱后入油，稍微加熱后下蔥姜蒜末，如果喜歡辣，也放入辣椒編出香味。

5、放入肉末，炒香后剩待用，起鍋時(shí)加可入少許胡椒粉。

6、熱米飯鋪在碗底，放上炒好的蔬菜和肉末。

7、淋上香油，加入辣醬并撒上芝麻，拌勻即可。