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步驟1

準(zhǔn)備食材：鮑魚200克、排骨100克、油適量、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊、料酒1茶匙、八角5克、老抽1茶匙、白糖1茶匙、桂皮5克、大蔥1根段、鹽1茶匙。

步驟2

鮑魚去殼洗凈切花刀。

步驟3

排骨洗凈。

步驟4

蒜切片。

步驟5

姜切絲。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

大蔥切段。

步驟8

鍋內(nèi)加冷水，加入排骨煮開撇去浮沫。

步驟9

起鍋倒油，油熱加入姜絲、蒜、蔥段爆香，接著加入排骨翻炒3分鐘。

步驟10

接下來加入鮑魚、料酒、八角、老抽、白糖、桂皮和適量清水小火燒30分鐘。

步驟11

之后夾出香料，加入鹽調(diào)味。

步驟12

最后撒上蔥花即可。