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步驟1

食材：鴨胸肉200克，蒜苗50克，姜2克。 調(diào)味料：食用油10克，豆瓣醬2克，鹽1克，胡椒粉2克，雞精2克，料酒3克，淀粉3克，生抽2克。

步驟2

鴨胸肉去皮，切絲，加料酒、淀粉，拌勻，腌制20分鐘。

步驟3

蒜苗切段。

步驟4

姜切末。

步驟5

熱鍋倒油，油溫7成熱時(shí)，下鴨胸肉，炒散，加豆瓣醬、姜，炒香，放入蒜苗、鹽、胡椒粉、雞精、生抽，翻炒1分鐘。

步驟6

即可出鍋。