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步驟1

準(zhǔn)備食材：雞蛋3個、豆腐干100克、小蔥1根、大蔥1段、姜1塊、油適量、雞精1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、干辣椒10克、桂皮5克、八角5克、香葉5克。

步驟2

豆腐干洗凈

步驟3

大蔥切段

步驟4

姜切片

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

首先鍋內(nèi)倒水燒熱，放入雞蛋燜煮10分鐘，撈出剝?nèi)ネ鈿溆谩?/p>

步驟7

然后起鍋燒油，放入桂皮、八角、蔥、姜、香葉、干辣椒炒香，接著倒入適量清水、淋入生抽、老抽大火煮沸。

步驟8

接著鍋中放入雞蛋、豆腐干，再加入鹽、糖、雞精拌勻，中火鹵30分鐘。

步驟9

接下來撈出切塊，擺入盤中。

步驟10

最后淋入鹵汁，撒上蔥花即可。