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步驟1

準(zhǔn)備食材：扁豆300克、五花肉300克、大蔥10克、蒜2瓣、姜2克、食用油10克、豆瓣醬3克、鹽1克、胡椒粉1克、生抽2克、老抽1克。

步驟2

扁豆去筋。

步驟3

大蔥切段。

步驟4

姜切片。

步驟5

蒜切片。

步驟6

五花肉切厚片。

步驟7

熱鍋倒油、放入五花肉、煸炒出油。

步驟8

下豆瓣醬、蔥、姜、蒜、放入生抽、老抽。

步驟9

加清水沒過食材、煮40分鐘。

步驟10

倒入扁豆、鹽。

步驟11

煮25分鐘、大火收汁即可。

步驟12

裝盤即可。