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2023-01-31
藿香鯽魚的做法 藿香鯽魚的制作方法
更新時(shí)間：2022-12-03 02:49:39作者：佚名
1、食材：鯽魚2條、藿香3兩、蔥3根、蒜頭1個(gè)、姜適量、泡椒適量、油適量、醬油10毫升、料酒10毫升、鹽5克、醋10毫升、雞精3克、白糖少量。
2、將姜絲塞進(jìn)魚肚子里，用鹽和料酒腌制20分鐘。
3、準(zhǔn)備佐料，將泡海椒、泡豇豆、蔥、姜、藿香切碎，蒜切片待用。
4、姜腌制好的魚事先炸一下或者蒸幾分鐘，炸個(gè)2分鐘就好了，時(shí)間不要過長。
5、鍋里留油，將剁好的豆瓣海椒加入鍋中翻炒出紅油。
6、下入泡椒，姜蔥蒜等其他配件炒出香味。
7、摻入高湯，將炸好的鯽魚放入鍋中。小火燜5分鐘后，將魚撈到盤里。
8、大火，加入勾兌好的芡粉，放入藿香，準(zhǔn)備收汁。
本文標(biāo)簽： 藿香鯽魚的做法