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步驟1

準備食材：五花肉200克、鍋巴100克、油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、生抽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、香菇10克、料酒1茶匙、小米椒5克、豆瓣醬1茶匙、青椒1個、紅椒1個。

步驟2

五花肉洗凈切片。

步驟3

姜切片。

步驟4

蒜切片。

步驟5

香菇洗凈切片。

步驟6

青椒切塊。

步驟7

紅椒切塊。

步驟8

小米椒切圈。

步驟9

起鍋倒油，油熱加入鍋巴炸至兩面微黃撈出備用。

步驟10

另起鍋倒油，油熱加入五花肉煸炒出油。

步驟11

加入蒜、姜，炒出香味。

步驟12

然后加入料酒、生抽、豆瓣醬翻炒出紅油。

步驟13

接著加入香菇、青紅椒、鍋巴、小米椒，繼續(xù)翻炒3分鐘。

步驟14

最后加入鹽、雞精，調(diào)味即可。