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步驟1

食材：青豆100克、雞蛋2個(gè)、蒜2瓣、姜1克 調(diào)味料：食用油8克、生抽2克、鹽1克、白胡椒粉2克、水淀粉3克

步驟2

蒜切末。

步驟3

姜切末。

步驟4

雞蛋打散。

步驟5

熱鍋倒油、油溫6成熱時(shí)、下雞蛋液、炒散、盛出。

步驟6

鍋中留底油、加姜、蒜、炒香、倒入青豆、炒勻、加入清水沒(méi)過(guò)青豆、放鹽、生抽、煮15分鐘。

步驟7

倒入雞蛋、白胡椒粉、炒勻。

步驟8

淋入水淀粉、收汁即可。