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步驟1

準(zhǔn)備食材：油豆腐300克、番茄2個(gè)、小蔥2根、姜1克、食用油8克、番茄醬3克、鹽1克、白胡椒1克、水淀粉4克。

步驟2

油豆腐洗凈、對(duì)半切開(kāi)。

步驟3

番茄去皮、切小丁。

步驟4

小蔥切蔥花、姜切末。

步驟5

熱鍋倒油、油溫6成熱、下姜、炒香、加番茄、炒至軟爛、放番茄醬、炒勻、倒入油豆腐、炒勻、加入200毫升清水、鹽、白胡椒、燜煮5分鐘、淋入水淀粉、收汁、裝盤、撒蔥花。