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步驟1

食材：筍干100克，五花肉200克，蒜3瓣，大蔥10克，姜2克。 調(diào)味料：食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，糖1克，雞精2克，胡椒粉2克，料酒2克。

步驟2

筍干用清水浸泡30分鐘，切片。

步驟3

五花肉切片，蒜對(duì)半切開。

步驟4

大蔥切片，姜切片。

步驟5

熱鍋倒油，油溫4成熱時(shí)，下五花肉，煸炒出油。

步驟6

淋入料酒，加入豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒出紅油

步驟7

加300毫升清水、醬油、筍干，燜煮30分鐘。

步驟8

調(diào)入糖、雞精、胡椒粉，炒勻即可。