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步驟1

準(zhǔn)備食材：雞腿200克、青尖椒80克、小米椒80克、姜1小塊、大蒜5瓣、鹽2勺、醬油1勺、雞精2勺、料酒1勺、油適量。

步驟2

將洗干凈的雞腿剔骨。

步驟3

雞腿切成小塊。

步驟4

雞腿裝入干凈的碗中，加入半勺鹽、半勺醬油、半勺味精，腌制半小時(shí)。

步驟5

青尖椒從中間剖開。

步驟6

青尖椒去籽、切段。

步驟7

小米椒切圈。

步驟8

大蒜切末。

步驟9

姜切絲。

步驟10

炒鍋加熱，直接將青尖椒放進(jìn)鍋內(nèi)熗香，然后撈出。

步驟11

將適量食用油倒入鍋中，燒至七成熱，下蒜末、姜絲爆香。

步驟12

然后倒入雞腿塊，翻炒至變色。

步驟13

把熗好的尖椒倒入鍋內(nèi)，加入半勺醬油，與雞腿塊一同翻炒。

步驟14

加入小米椒圈，倒入少量水，蓋鍋蓋燜煮2分鐘左右，裝盤即可。