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步驟1

食材：藕1節(jié)、雞胸肉1個、大蔥10克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒3個 調(diào)味料：食用油20克、生抽2克、老抽1克、豆瓣醬2克、豆豉2克、料酒2克

步驟2

藕切片、切小丁。

步驟3

雞胸肉切小丁。

步驟4

大蔥切片。

步驟5

蒜切片。

步驟6

姜切片。

步驟7

干辣椒切斷。

步驟8

熱鍋倒油、油溫6成熱時、倒入雞胸肉、炸至微干、撈出。

步驟9

再下藕丁、炸至微干、撈出。

步驟10

鍋中留少量底油、下豆瓣醬、豆豉、蔥、姜、蒜、干辣椒、炒香、調(diào)入老抽、生抽、倒入雞肉、藕丁、翻炒3分鐘。

步驟11

淋入料酒、出鍋。