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步驟1

準(zhǔn)備食材：童子雞200克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、泡椒5克、蒜3瓣、姜1塊、蔥1根、油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙。

步驟2

童子雞洗凈剁塊。

步驟3

青椒切塊。

步驟4

紅椒切塊。

步驟5

蒜切片。

步驟6

姜切片。

步驟7

小蔥切蔥花。

步驟8

泡椒切段。

步驟9

碗中放入童子雞、雞精、料酒，拌勻腌制30分鐘。

步驟10

然后起鍋倒油，油熱加入雞肉翻炒至變色。

步驟11

再加入蒜、姜、泡椒炒香。

步驟12

接著加入青紅椒、老抽、鹽，翻炒3分鐘。

步驟13

再加適量清水燜煮20分鐘。

步驟14

最后大火收汁，撒上蔥花即可。