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步驟1

準(zhǔn)備食材：牛里脊肉300克、青尖椒50克、紅尖椒50克、大蔥1小段、姜1小塊、蒜3瓣、鹽1勺、花椒粉1勺、蠔油1勺、料酒1勺、淀粉適量、食用油適量、生抽1勺。

步驟2

牛里脊肉切絲。

步驟3

牛肉絲裝入碗中加入生抽1勺、淀粉1勺，拌勻后煨十分鐘。

步驟4

青尖椒切絲。

步驟5

紅尖椒切絲。

步驟6

大蔥切末。

步驟7

姜切末。

步驟8

蒜切末。

步驟9

熱鍋中倒入食用油加熱，把牛里脊肉倒入鍋中迅速滑散，變色后撈出控油。

步驟10

鍋內(nèi)留少許底油，油熱后放入大蔥、姜末、蒜末，翻炒出香味。

步驟11

放入青尖椒絲、紅尖椒絲，炒至斷生。

步驟12

最后放入炒好的牛里脊肉，調(diào)入鹽1勺、蠔油1勺、花椒粉少許，淋上一勺料酒，翻炒均勻后出鍋即可。