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步驟1

準(zhǔn)備食材：脊骨200克、姜1塊、小蔥1根、鹽1茶匙、醬油1茶匙、冰糖5克、花椒5克、油適量、料酒1茶匙、白醋1茶匙、豆瓣醬1茶匙。

步驟2

脊骨洗凈。

步驟3

姜切片。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

鍋中倒入清水，放入脊骨、白醋、料酒大火煮至沸騰，撇去浮沫，撈出備用。

步驟6

鍋中倒油，油熱加入姜、花椒炒香。

步驟7

然后加入脊骨、冰糖、豆瓣醬、鹽、醬油翻炒均勻加適量水燒25分鐘。

步驟8

最后大火收汁，撒上蔥花即可。