排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
不揉面怎么做才松軟好吃 發(fā)面怎么揉不光滑
更新時(shí)間：2022-05-27 15:52:27作者：未知
1、食材：高筋面粉180g、無(wú)糖可可粉20g、酵母粉3g、砂糖20g、鹽巴0.5小匙、食用水120g、橄欖油20g
2、先備好以上食材，將面粉+可可粉+酵母粉+砂糖+鹽巴放入盆中，稍微攪拌均勻。加入水+橄欖油，攪拌均勻，看不到粉即可。將攪拌好的面團(tuán)放入盆中，蓋上保鮮膜，放置冰箱低溫發(fā)酵最少8小時(shí)。
3、低溫發(fā)酵后，拿出至室溫下回溫1小時(shí)。趁面團(tuán)回溫時(shí)，將波露巧克力切成碎片。在桌面上撒點(diǎn)手粉，手也沾一點(diǎn)手粉，避免沾黏。將回溫后的面團(tuán)放置桌面上，滾圓。蓋上保鮮膜，讓面團(tuán)松弛10分鐘。
4、將松弛好的面團(tuán)搟開，桿開面團(tuán)后，將切好的巧克力碎片平均鋪在面團(tuán)上。面團(tuán)卷起后，將收口捏好收緊。一定要捏緊，不然發(fā)酵后會(huì)爆開。
5、將卷好的面團(tuán)表面噴點(diǎn)水，放點(diǎn)燕麥裝飾，放進(jìn)烤箱中進(jìn)行發(fā)酵，時(shí)間約30分鐘，可放一杯熱水幫助發(fā)酵，無(wú)燕麥可以省略，將發(fā)酵好的面團(tuán)放進(jìn)烤箱，200度烤20分鐘，將烤好的面包稍微放涼即可。