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步驟1

準(zhǔn)備食材：蟹味菇100克、瘦肉100克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、彩椒30克，蠔油1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、油適量、淀粉1茶匙。

步驟2

蟹味菇洗凈切段。

步驟3

瘦肉洗凈剁成泥。

步驟4

彩椒切絲。

步驟5

姜切末。

步驟6

蒜切末。

步驟7

首先起鍋燒熱水，水開(kāi)放入蟹味菇焯水2分鐘，撈出備用。

步驟8

然后碗中放入瘦肉、料酒、淀粉，拌勻腌制10分鐘。

步驟9

接著起鍋倒油，油熱加入蒜、姜炒出香味。

步驟10

接下來(lái)加入瘦肉炒至變色。

步驟11

再倒入蟹味菇、彩椒、蠔油、白糖、生抽，繼續(xù)翻炒3分鐘。

步驟12

最后加入鹽調(diào)味，盛出裝盤(pán)即可。