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1、用料：冷凍大蝦、蘑菇、料酒、生抽、黃豆醬、白糖、鹽、胡椒粉、姜、蒜、蔥花。

2、砂鍋燜冷凍大蝦的做法步驟：凍大蝦提前解凍好洗凈并去掉蝦線、蝦須和蝦槍后，用鹽、料酒和胡椒粉拌勻腌制，蘑菇切片備用，黃豆醬、生抽、糖加少量鹽調(diào)成醬汁。鍋底加少許油，姜和蒜下鍋爆香，加蘑菇下鍋翻炒至變軟。在鍋中把鮮蝦朝一個方向碼放，淋入提前調(diào)配好的醬汁，蓋上蓋子燜煮3-5分鐘即可。