竹筍寄到客戶怎么保鮮（竹筍寄到客戶怎么保鮮呢）
2022-08-08
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更新時(shí)間：2022-03-11 14:04:59作者：佚名
1、首先我們要準(zhǔn)備5個(gè)土雞蛋，如果沒(méi)有土雞蛋的話，也可以到超市中去購(gòu)買5塊錢一斤的飼料雞蛋，采用哪種雞蛋來(lái)對(duì)蛋糕進(jìn)行制作，其實(shí)都是一樣的，只是土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，要更高一些，做出來(lái)的蛋糕，會(huì)更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，把所有雞蛋打入其中，然后要細(xì)心的把每一個(gè)雞蛋的蛋黃，和蛋白分離開(kāi)來(lái)。
3、準(zhǔn)備好以后的蛋黃，我們要往蛋黃中加入60克的食用油，并加入120毫升的純牛奶，用筷子將蛋黃充分的攪散，將其攪打成蛋液備用。然后呢，還需往里面再加入120克的面粉，將其攪拌均勻，這里需要注意的是，不要用畫圈的方式攪拌，否則面粉很容易起筋。
4、慢慢的對(duì)其進(jìn)行翻拌攪動(dòng)，直到其攪拌成細(xì)膩，沒(méi)有顆粒狀時(shí)的面糊狀就可以了，只有這樣做出來(lái)的蛋糕，口感才會(huì)更加細(xì)膩。面糊制作好以后，就可以著手對(duì)蛋清進(jìn)行準(zhǔn)備了，蛋清中先加入兩滴白醋去腥。
5、緊接著要往蛋清中再加入20克的白糖，并用打蛋器不斷的對(duì)其進(jìn)行攪拌，直到蛋清發(fā)白，且起大泡為止。然后往里面再加入20克的白糖，繼續(xù)高速打發(fā)，將其打發(fā)成細(xì)膩的小泡泡。最后再加入20克白糖，繼續(xù)打發(fā)上三分鐘就可以了。
6、制作好以后的蛋白霜，先取1/3，將其加入到準(zhǔn)備好的蛋黃面糊當(dāng)中，并用鍋鏟對(duì)其進(jìn)行翻拌，用炒菜的方式，去對(duì)其進(jìn)行翻拌即可，讓其和面糊翻拌融合，這里要注意的是，動(dòng)作一定要輕且快，千萬(wàn)不能用畫圈的方式處理。
7、畫圈容易導(dǎo)致蛋白消泡，那樣做出來(lái)的面包就不蓬松了，最后要把剩下的蛋白霜，再分兩次加入到面糊當(dāng)中，一同攪拌均勻。然后呢，要準(zhǔn)備一個(gè)大碗，或者是一個(gè)模具，往其底部刷上食用油以后，把準(zhǔn)備好的面糊通通倒入其中，平鋪均勻。
8、最后只需往面糊的表面，再撒上適量的蔓越莓干，或者是葡萄干等，各種自己喜歡吃的干果，以及適量的黑芝麻，并覆蓋上一層保鮮膜以后，就可以把面糊放入到蒸鍋當(dāng)中，去進(jìn)行蒸制了。大火蒸制45分鐘后，就可以把蒸好的蛋糕脫模進(jìn)行食用。