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步驟1

食材：豬瘦肉150克、粉皮200克、胡蘿卜30克、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克。 調(diào)味料：食用油5克、料酒1克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、淀粉1克。

步驟2

豬瘦肉切絲，放入碗中，加入料酒、鹽、淀粉，抓勻腌制。

步驟3

粉皮洗凈、切片。

步驟4

胡蘿卜切絲。

步驟5

蒜切片。

步驟6

姜切片。

步驟7

大蔥切片。

步驟8

熱鍋倒油，油溫6成熱時，下入肉絲，炒散，盛出。

步驟9

鍋中留底油，下蔥、姜、蒜，炒香，放入粉皮，炒至透明。

步驟10

倒入生抽、老抽，翻炒均勻。

步驟11

放入肉絲、胡蘿卜絲。

步驟12

炒1分鐘即可。