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2023-01-31
大連螃蟹什么季節(jié)最肥最好吃（大連螃蟹幾月份最好吃）
更新時間：2022-05-28 08:50:50作者：佚名
1、有個俗語叫“八月十五頂蓋肥”說螃蟹的，當(dāng)然這里指的是海蟹。螃蟹事宜季節(jié)為八月十五(中秋節(jié))前后吃。
2、高蛋白：蟹肉中的蛋白質(zhì)含量約為18%，而水分含量約80%，按干重計(jì)算，蟹肉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)90%。即便把蟹黃等部分都算上，蛋白質(zhì)占干重的比例也高達(dá)70%以上。3、低脂肪、低能量：螃蟹、蝦貝之類的水產(chǎn)品，脂肪特別少，水分比較大，含能量是比較低的。
4、豐富的礦物質(zhì)：蟹肉中含有較為豐富的鎂元素，鈣含量也很高。比如說，河蟹中的鈣含量超過牛奶中的水平，有的品種能高達(dá)200mg/100g以上。
5、高膽固醇：蟹肉中的膽固醇含量高于肉類，接近肝臟等動物內(nèi)臟的水平。其中蟹黃的膽固醇含量高于蟹肉。