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1、材料：雞爪750g、麻油適量、白糖3小勺、醬油320g、醋100g、料酒適量、蒜4瓣、生姜4片、檸檬4片、香葉1片、陳皮1片、涼開水一大碗。

2、鍋里放冷水加雞爪加料酒生姜大蒜大火燒開煮熟。

3、把煮熟的雞爪撈出來放進涼開水里洗一下。

4、調(diào)醬料，把生抽麻油醋白糖檸檬香葉陳皮拌勻。

5、把涼開水中的雞爪撈出來，放進醬料里，拌勻，放半個小時就可以吃了當然放個四五個小時會更入味，在這個期間適當?shù)慕o它翻幾次，入味會比較均勻。冷藏口味更佳。