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步驟1

食材：豬皮300克、姜3克、干辣椒3個(gè)、大蔥10克、大蒜3瓣、小蔥1根。調(diào)味料：食用油5克、生抽4克、辣椒粉3克、五香粉1克。

步驟2

豬皮洗凈，切小塊，水沸后，放入豬皮焯水10分鐘，撈出瀝干。

步驟3

大蒜切片。

步驟4

姜切片。

步驟5

大蔥切段。

步驟6

干辣椒切段。

步驟7

小蔥切蔥花。

步驟8

熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，下蔥、姜、蒜、干辣椒，爆香。

步驟9

放入豬皮，炒至變色。

步驟10

倒入生抽、五香粉、辣椒粉，炒勻。

步驟11

倒入清水，沒(méi)過(guò)豬皮，煮沸后，中小火燒60分鐘，起鍋裝盤(pán)。

步驟12

撒蔥花即可。