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1、用料：

橘子皮、白糖、冰糖5小塊、鹽少許、甘草三片。

2、做法：

（1）將橘子皮用鹽搓洗干凈，泡涼水里一個下午，兩小時換一次水，至少換三次。然后切成絲，或者掰成小塊。

（2）用沸水加鹽煮兩次切好的陳皮絲，目的為了如苦煮一次在重新燒水在煮。

（3）煮好后將陳皮絲撈出，攥干水。

（4）鍋里加入白糖，冰糖，泡好的甘草水。冰糖為了提亮，開火煮到糖融化，在將攥干的陳皮絲倒入。糖的量，與陳皮量1:1，水量剛好沒過陳皮就可以啦，也可以在少一些。

（5）中小火熬，等待水分全部熬干。水漸漸減少時記得用攪動，不然會糊鍋。

（6）水分收干手關(guān)火在攪拌一會，為了讓它降溫。將白砂糖倒入小盤中，再將降溫后的陳皮到入白砂糖中，攪拌，涼涼，陳皮糖就做好了。