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步驟1

蛋糕底部分材料：無(wú)鹽黃油20g、消化餅干50g。

步驟2

芝士部分材料：酸奶90g、奶油奶酪90g、淡奶油60g、細(xì)砂糖20g、吉利丁片5g、檸檬汁5g。

步驟3

做蛋糕底時(shí)將餅干用保鮮袋包好，然后用搟面杖搟碎。

步驟4

碗中倒入融化好的黃油，再倒入餅干碎，用刮刀攪拌，混合均勻。

步驟5

將餅干碎倒入模具，壓平整，覆上保鮮膜，放冰箱冷藏備用。

步驟6

做芝士部分時(shí)，將吉利丁片用冷水或冰水軟化去味兒。

步驟7

再把奶酪倒入碗中，加入細(xì)砂糖，攪拌均勻。

步驟8

倒入酸奶，加入幾滴檸檬汁，攪打至光滑無(wú)顆粒狀。

步驟9

將牛奶和淡奶油倒入小鍋中，用小火加熱2分鐘，然后倒入泡軟的吉利丁片，快速攪拌融化。

步驟10

將小鍋中的液體倒入奶酪糊中，邊倒邊用手動(dòng)打蛋器快速攪拌均勻。

步驟11

從冰箱中取出模具，將混合好的液體倒進(jìn)去，放入冰箱冷藏4小時(shí)以上。

步驟12

最后取出，切成小塊即可。