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步驟1

準(zhǔn)備食材：小黃魚200克、雪菜50克、油適量、鹽1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、干辣椒5克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根。

步驟2

小黃魚洗凈改花刀。

步驟3

姜切片。

步驟4

蒜切片。

步驟5

干辣椒切段。

步驟6

雪菜洗凈切末。

步驟7

小蔥切蔥花。

步驟8

首先起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜、蒜、干辣椒，炒出香味。

步驟9

然后放入小黃魚、料酒、老抽、生抽，翻炒均勻。

步驟10

接著倒入適量清水，放入雪菜、鹽，燜煮10分鐘。

步驟11

最后盛入盤中，撒上蔥花即可。