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1、將花生反復(fù)搓洗，洗掉表面的泥土和雜質(zhì)，然后將每個花生的上端捏一下，讓其開口。

2、取一個空盆，放入40克食用鹽（做的是1000克花生的量)、4個八角、1小把花椒，再倒入捏開口的花生，加入1500克清水，水和花生的比例是1.5：1，將鹽攪拌化開后浸泡8個小時，可以在前一晚上泡上，第二早上再煮。

3、八個小時以后，將水和花生一起倒入鍋內(nèi)，然后開大火燒開，再轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。

4、時間到了以后，不要著急撈出，繼續(xù)燜半個小時，半個小時以后再瀝干水分撈出，好吃的鹽水煮花生就做好了。