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步驟1

準(zhǔn)備食材：排骨200克、豆角100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、白糖1茶匙、醬油1茶匙、料酒2茶匙、水淀粉1茶匙、高湯1碗、小蔥1根。

步驟2

排骨洗凈。

步驟3

豆角洗凈切段。

步驟4

姜切片。

步驟5

蒜切片。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

首先起鍋燒熱水，水開下入排骨、姜、料酒焯水3分鐘撈出瀝干水分備用。

步驟8

然后起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜、蒜，炒出香味，再倒入排骨翻炒均勻。

步驟9

接著調(diào)入醬油、料酒、白糖、再倒入高湯，燉30分鐘。

步驟10

接下來(lái)倒入豆角、鹽，繼續(xù)燜煮10分鐘。

步驟11

接著加入水淀粉勾芡至湯汁濃稠。

步驟12

最后撒上蔥花即可。