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1、將豆腐切成0.5*3cm左右的片，豆腐片中間劃開兩刀，這樣更入味。

2、平底鍋放油，將豆腐片煎至兩面金黃。

3、醬料：兩勺蒜肉辣椒醬，一勺蠔油，一勺生抽，一兩小勺白糖，攪拌均勻。

4、將醬料均勻涂抹在豆腐表面，中小火煎制。

5、再均勻撒上些孜然粉或花椒粉或辣椒面，有白芝麻的再撒上些白芝麻更香。

6、最后均勻撒上蔥花即可關火食用了。

7、外焦里嫩，味道鮮美，好吃有營養(yǎng)，美味看得見。