排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
煮米粉冷水下鍋要多久，米粉煮熟要過冷水嗎
更新時(shí)間：2022-06-01 19:18:32作者：佚名
1、如果是鮮制米粉，通常只需在滾開的沸水里燙煮2.5分鐘即可。
2、若是干制而又未經(jīng)過泡發(fā)的,則需在滾開的沸水里燙煮6-7分鐘左右，而泡發(fā)過的則和鮮制的燙煮時(shí)間相同。另外，米粉有細(xì)，中，粗三種規(guī)格，細(xì)粉的燙煮時(shí)間更短些，約只需1.5-2分鐘。粗粉則稍長(zhǎng)些，約3分鐘左右。
3、當(dāng)然，把米粉煮熟所需要的時(shí)間長(zhǎng)短也和煮的量以及煮具有同比的關(guān)系，鍋越大水越多，粉越少就越容易熟，這樣用時(shí)就短。
4、反之，鍋小水少粉多，所用時(shí)間就會(huì)比較長(zhǎng)，也可用觀察法來判斷粉是否已煮熟當(dāng)看到粉開始出現(xiàn)半透明的狀況時(shí)即是熟了的表證，或也可撈一根嘗一嘗，沒有生味即可。
5、米粉煮之前不泡也是可以直接煮的，不過會(huì)比較容易斷，泡過之后會(huì)更加好煮，如果是在家用熱水泡，可以直接過水，用熱水煮一下，根據(jù)米粉的粗細(xì)煮1到5分鐘左右就可以了，煮的九分熟，米粉比較軟滑了，再直接過涼水，這樣泡過之后的米粉煮的時(shí)候就不會(huì)那么容易斷了，米粉更筋道一些。