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步驟1

準(zhǔn)備食材：鯽魚200克、鵪鶉蛋50克、食鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、枸杞5克、料酒1茶匙、白醋1茶匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙、油適量。

步驟2

鯽魚洗凈打上花刀。

步驟3

姜切片。

步驟4

枸杞浸泡10分鐘。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

首先鍋內(nèi)倒水，水開后放入鵪鶉蛋煮熟，撈出剝?nèi)ネ鈿ぁ?p>

步驟7

然后另起鍋倒油，油熱放入鯽魚煎至微黃，再淋入白醋、料酒，放入姜片、鵪鶉蛋、枸杞。

步驟8

接著倒入適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燜煮15分鐘，將湯汁燉白。

步驟9

接下來開蓋放入食鹽、雞精、白糖大火繼續(xù)燉3分鐘。

步驟10

最后盛入碗中，撒上蔥花即可。