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步驟1

食材：蒜苔250克。 調(diào)味料：鹽10克、生抽2克、蒸魚(yú)豉油3克、香醋3克、冰糖8克、干辣椒2個(gè)、花椒1克、香葉1片。

步驟2

蒜苔切小段。

步驟3

加入鹽，拌勻，腌制1小時(shí)，擠干水分。

步驟4

干辣椒切小段。

步驟5

炒鍋中倒入生抽、蒸魚(yú)豉油、香醋，放入冰糖、干辣椒、花椒、香葉，倒入100毫升清水煮沸，關(guān)火冷卻。

步驟6

密封容器中放入蒜苔，倒入料汁拌勻，冷藏腌制8小時(shí)即可。