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步驟1

準(zhǔn)備食材：雞腿200克、雞翅100克、水發(fā)香菇50克、洋蔥30克、芹菜20克、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、胡椒粉1茶匙、小蔥1根、姜1塊、干辣椒5克、白糖1茶匙、啤酒1罐、花椒5克、豆瓣醬1湯勺。

步驟2

雞腿洗凈剁塊。

步驟3

雞翅洗凈剁塊。

步驟4

香菇切塊。

步驟5

洋蔥切片。

步驟6

芹菜切段。

步驟7

青椒切片。

步驟8

紅椒切片。

步驟9

姜切片。

步驟10

干辣椒切段。

步驟11

小蔥切蔥花。

步驟12

首先碗中倒入雞腿、雞翅，加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽拌勻腌制30分鐘。

步驟13

然后起鍋倒油，油溫6成熱，倒入肉塊翻炒至變色，再加入姜、干辣椒、花椒、白糖、豆瓣醬炒香，接著加入啤酒燜煮20分鐘。

步驟14

再加入香菇、洋蔥、西芹、青紅椒燜煮5分鐘。

步驟15

最后盛入砂鍋，撒上蔥花即可。